Salah Satu Kuliner Khas dari Bali
Siapa yang tidak mengenal Bali??Pulau yang terkenal dengan julukan “Pulau Seribu Pura” adalah salah satu pulau dari sekian banyak pulau di Indonesia,yang membuat pulau ini menarik ialah ke khas an budayanya dan juga keramahan masyarakatnya, maka tidak heran jika pulau Bali menjadi salah satu tujuan wisata bagi wisatawan lokal maupun wisatawan manca negara.
Selain menawarkan keunikan budaya dan keindahan alamnya,Bali juga menawarkan berbagai macam kuliner yang sangat khas,salah satunya Lawar Bali. Makanan ini erat kaitannya dengan upacara keagamaan Hindu seperti Hari Raya Galungan dan Hari Raya Kuningan,masyarakat Bali menyebut kegiatan membuat lawar ini dengan istilah ngelawar. Daging yg biasanya digunakan untuk membuar Lawar biasanya daging babi,sapi,ayam dan kadang-kadang daging tawon,sedangkan untuk bumbunya biasanya digunakan bahan-bahan seperti: Merica,Terasi,Kunyit,jeruk Lemon,Lengkuas,Ketumbar,Jahe,Cabai,Garam,dan Vetsin.Untuk sayurannya memakai pepaya yang masih muda atau sering disebut oleh orang Bali dengan instilah semental,Kelapa yang sudah dikupas dan diambil dagingnya dan yang terakhir kacang panjang.Keunikannya dari Lawar ini ialah bahan untuk campuran adonanya memakai darah(tergantung daging apa yang dipakai),misalnya akan membuat lawar babi,darah yang digunakan harus menggunakan darah babi yang masih fresh.Kedengaranya agak mengerikan memang,tapi disinilah letak ke khas annya ^_^
sekian sedikit informasi tentang Lawar Bali dari saya,selamat membaca. . .
